24 июня 2009 Праздник жареных поросят Parada ng Lechon

Среди религиозных праздников на Филиппинах есть и такие, которые отнюдь не поощряют умерщвление плоти и отказ от земных благ. Например, 24 июня, когда католики чествуют Иоанна Крестителя, в городе Балаян (провинция Батангас) проводится «Парад жареных поросят — Parada ng Lechon». Животные действительно участвуют в параде, который проходит на городских улицах. Хозяева любовно украшают их — от закрученного хвостика до пятачка, наряжают в забавные костюмы, вот только хрюшкам радости от этого мало… Дело в том, что они всего лишь расходный материал в конкурсе на лучшую жареную свинью, и на параде появляются в подрумянившемся виде. Покрытые хрустящей, золотистой корочкой, в конце концов, они найдут последний приют в желудках филиппинцев и заезжих гостей.

Кстати, поросенок, целиком зажаренный на вертеле, нередко служит украшением праздничного стола в филиппинских семьях